Vectoclean
La maîtrise du risque organoleptique
La pureté de l’air demeure un élément essentiel à la qualité de vos produits. Vectoclean est un outil préventif visant à préserver l’intégrité organoleptique (goût et odeur) de votre production. Cet appareil constitue une unité de traitement de l’air pour les environnements de stockage de matières sèches (anti-odeurs) et de réhabilitation des contenants vinaires (élimination des moisissures, bactéries et levures, notamment les Brettanomyces). Le système met en œuvre le concept de l’oxygène négatif, produit de façon contrôlée par ionisation de l’air. Directement branché sur le secteur, il est constitué d’une chambre de réaction en pyrex, où circule l’air amené par un système de ventilation.
À l’intérieur, des électrodes métalliques et un tube de verre génèrent des arcs électriques qui ionisent l’air. Une sensation de fraîcheur s’en dégage, signe que l’atmosphère se charge en oxygène négatif.