Vectoclean
Control del riesgo organoléptico
La pureza del aire es esencial para la calidad de sus productos. Vectoclean es una herramienta preventiva diseñada para preservar la integridad organoléptica (sabor y olor) de su producción. Este dispositivo es una unidad de tratamiento del aire para entornos de almacenamiento de materia seca (antiolor) y rehabilitación de recipientes de vino (eliminación de mohos, bacterias y levaduras, en particular Brettanomyces). El sistema utiliza el concepto de oxígeno negativo, producido de forma controlada por ionización del aire. Conectado directamente a la red eléctrica, consta de una cámara de reacción de Pyrex por la que circula aire mediante un sistema de ventilación.
En su interior, unos electrodos metálicos y un tubo de cristal generan arcos eléctricos que ionizan el aire. El resultado es una sensación de frescor, señal de que la atmósfera se está cargando de oxígeno negativo.